驚世夫妻

今天要來分享

我們兩夫妻實在很不想公布的隱藏強店

田舍手打麵。

田舍在西門的店很小,

但常常7點多 就掛出今日已售完的牌子

或是 常常大排長龍

後來才知道 原來是當地名店來著

我們在西門町吃過一次

從此就 ㄉ一ㄠˊ了

今天帶大家來的是 

田舍位於板橋大遠百

美食街的攤位

招牌必點的 有雪花牛肉

我也點過 鮮蝦牛肉

圖為別人點的岩手鮮蝦麵

牛肉很嫩 這種的是湯麵

湯頭很清

不過今天要來介紹的 日本的炸醬麵~~~

醬麵!!!

是不是很誘人???

一顆半熟蛋

一把青菜

撒點蔥花

搭配上像是海綿般的豆包

咬下去 會爆出暖暖的湯汁

醬麵 就有點像乾拌麵的感覺

不過這個醬

真的很特別

首先 它有甜麵醬的質感

但入口就是滿滿的麻醬香

最後 會反彈一絲搔人的微辣

讓你心裡跟著癢癢的

忍不住一口接一口

再加上蔥的香氣

我覺得很神奇

我是一個 不喜歡麻醬的人

但它的麻醬

雖然芝麻味濃

但老闆調起來 就是多了一股

滑順不刮舌的口感

小小一匙醬

整碗麵都能完整被醬汁包覆

麵條非常Q彈

爬了一下文

這才發現老闆的手打麵技巧

學自香川縣

旁邊的青江菜

也很清脆 可以中和味覺

在夏天吃 比起湯麵更開胃

在此附上店家資訊

驚世夫妻小建議 

西門町店面小 也實在難排

如果家住新北市的朋友

不如到板橋大遠百下麵嚐試

西寧店 星期一公休

西寧南路99巷6號

昆明店 星期日公休

台北市萬華區昆明街99號

南門店 星期日公休

台北市中正區中華路二段75巷21號

板橋大遠百店

新北市新站路28號B1(大食代內)